Vini rossi
Ristorante
Chef DARIO CIMMINO
Antipasti di mare
Antipasti di terra
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Tagliere di Salumi del Territorio € 22,00
(per 2 persone)
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Tartare di Battuta Piemontese € 16,00
con frutta secca, crema alle noci e sfoglia di pasta fillo
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Caprese rivisitata € 12,00
bufala, pomodoro "cuore di bue", fico d'india e salsa al melograno
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Tortino di fave € 10,00
su fonduta di parmigiano e crostone all'olive
PRIMI di MARE
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Risotto € 13,00
con mazzancolle, cozze, zeste d'arancia
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Gnocchi € 12,00
patate, tentacolo di polipetto, datterino giallo, emulsione di basilico
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Mafalda allo zafferano € 13,00
pesce spada, fiori di zucca, lime, bottarga di tonno
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Spahettoni "grano senatore cappelli" € 15,00
scampi, datterino giallo, su vellutata di bufala
PRIMI di TERRA
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Pappardelle ai funghi porcini € 11,00
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Ravioli con Sfoglia al Caffè € 12,00
ripieni di ragù d'asino, julienne di pomodoro "san marzano", datterino giallo, fonduta di parmigiano
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Spahettoni "grano senatore cappelli" € 12,00
guanciale affumicato, pomodori secchi, fave, olive, pinoli tostati su crema di scarola e vellutata di provola
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Gnocchetti ai tre pomodori € 10,00
datterino giallo, datterino rosso, pomodoro secco, scaglie di parmigiano, emulsione di basilico
SECONDI di MARE
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La Nostra Frittura Mista € 16,00
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Pescato del Giorno all’etto € 5/6,00
ripieni di ragù d'asino, julienne di pomodoro "san marzano", datterino giallo, fonduta di parmigiano
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La Nostra Grigliata di Pesce € 22,00
su letto di spiedino di verdura mista
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Mosaico di Mare € 20,00
su vellutata di pomodori secchi, basilico e crema di finocchi
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Tentacolo di Polpo Arrostito € 20,00
in camicia di guanciale, patate novelle e salsa al gorgonzola